Konvent
Der Konvent zählt derzeit 20 Mitglieder, davon leben und arbeiten 4 im Priorat Untermais/Meran. 9 Pfarren in Nord- und Südtirol werden von Stiftspriestern betreut: Stams, Mötz, Sautens, Obsteig, Flirsch, Schnann, Pettneu am Arlberg sowie Untermais und Gratsch.

Schulen
Das Stift führt das Gymnasium Meinhardinum, ein neusprachliches Gymnasium mit einem angeschlossenen Aufbaurealgymnasium (naturwissenschaftlicher Schwerpunkt), das von 600 Schülern besucht wird. Der Schule ist das Internat Meinhardinum (Vollinternat und Tagesinternat) angeschlossen. Aus dem Stiftsgymnasium ist die Internatsschule für Schisportler hervorgegangen, die sich 1973 als eigenständige Schule etabliert hat. Das Stift ist jedoch nach wie vor im Schulerhalter-Verein „Internatsschule für Schisportler Stams“ vertreten. Seit 1993 ist das Diözesane Studienzentrum (Pädagogische Akademie, Religionspädagogische Akademie und Kolleg für Sozialpädagogik) im Stift untergebracht.

Museum
Im Museum des Stiftes werden jährlich wechselnde Ausstellungen durchgeführt, in denen sowohl Objekte aus dem Stiftsbesitz als auch passende Leihgaben gezeigt werden. Auch zeitgenössischen heimischen Künstlern wird die Gelegenheit geboten, ihre Werke auszustellen.

In der Stiftskellerei werden hauseigene Edelbrände erzeugt.

Die Restaurierung des barocken Bernardisaals und die Sanierung des Dachstuhls und der Dachfläche mit 13.000 m2 (Kostenvolumen ca. 13 Millionen Euro) sind derzeit die größten Bauvorhaben.

Abt German Erd
P. German Erd wurde am 9. Mai 1948 in Vils im Außerfern als der Jüngste von 6 Kindern geboren. Seit seinem Eintritt in das Gymnasium Stams bildet das Stift Stams seinen Lebensmittelpunkt, in das er nach der Matura eintrat. In Innsbruck, Salzburg und Oxford studierte er Theologie und Englisch. 1974 wurde er in der Stiftskirche von Bischof Paulus Rusch zum Priester geweiht. In den folgenden Jahren war P. German als Erzieher und Lehrer am Meinhardinum tätig. 7 Jahre hindurch leitete er dasInternat. Von 1986 bis 2002 war P. German Pfarrer von Obsteig. Seit 2002 steht er als Direktor dem Meinhardinum mit mehr als 600 Schülerinnen und Schülern vor. Am 15. Oktober 2003 wurde er vom Konvent des Stiftes zum 44. Abt gewählt.